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요즘은 집에서 식사를 하는 경우가 많아졌는데요. 그래서 오늘은 제가 최근에 알게 된 '편스토랑'에서 배운 깜짝 놀랄만한 맛의 마녀수프 레시피를 소개해드릴게요. 집에서 간편하게 만들 수 있는데 맛도 정말 매력적이라서 여러분들께 추천하고 싶어서 포스팅 작성합니다!
편스토랑 마녀스프 소개
🥣 '편스토랑' 마녀수프는 집에서 간편하게 만들 수 있는 맛있는 메뉴입니다. 이 글에서는 편스토랑에서 진서연 님이 소개한 마녀수프의 레시피와 조리 방법에 대해 자세하게 알아보겠습니다.
진서연 님의 마녀수프 레시피는 토마토와 토마토퓌레를 베이스로 야채와 카레가루를 넣고 끓이면 됩니다. 어렵지 않은 요리지만 맛은 놀라울 정도로 맛있어요!
마녀수프는 다이어터들이 배부르면서 맛있게 섭취할 수 있는 장점으로 많은 사랑을 받고 있고, 체중 감량은 물론 식이섬유와 영양소가 풍부한 채소가 가득 들어가서 피부건강과 변비 예방에도 좋다고 합니다.
주요 재료 소개 및 구입 팁
🌿 마녀스프를 만들기 위해 필요한 주요 재료는 소고기, 카레가루, 양파, 당근, 양배추, 토마토, 토마토퓌레, 야채스톡, 올리브 오일, 다진 마늘 등이 있습니다. 이 재료들은 대부분 슈퍼마켓이나 농산물 시장에서 구입할 수 있습니다. 신선한 재료를 선택하기 위해선 색상이 선명하고 표면이 매끄럽고 상처가 없는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
진서연 님의 마녀수프 재료
- 토마토 4개
- 감자 2개
- 당근 3개
- 양파 2개
- 양배추 1/3통
- 브로콜리 1개
- 저당 토마토 퓌레 2통
- 사과 1~2개
- 카레 가루 1봉지
- 올리브오일
- 다진 마늘 1큰술
- 무염 버터 1/2통
기본 재료 및 요리 방법
1. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 큼직하게 썰어서 카라멜라이징 작업을 위해 흐물흐물해질 때까지 볶아주세요.
2. 양파가 흐물흐물해질 때까지 볶다가 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
3. 무염버터를 1/2통을 넣은 후 함께 볶은 뒤 약불로 낮춰준다.
4. 껍질을 벗긴 감자 2개, 당근 3개, 양배추 1/3통, 줄기까지 포함한 브로콜리 1개를 큼직하게 썰어서 넣어준다.
5. 토마토 4개는 밑 부분에 열십자 칼집을 내준 후 약불로 낮춘 냄비에 단단한 당근과 감자를 먼저 넣고, 양배추와 브로콜리를 넣은 다음에 위에 토마토를 넣는다.
6. 저당 토마토퓌레 2통을 넣어준다. (진서연 님의 토마토퓌레 이름은 디벨라 토마토 퓌레 680g)
7. 깨끗이 씻은 사과 1~2개를 껍질 채 썰어서 넣는다.
8. 마지막으로 카레 한 봉지를 다 넣는다.
9. 카레가루 1 봉지를 넣은 후 약불에서 1~2시간 이상 푹 끓인다. 취향에 따라 익히는 시간을 조절하고, 재료가 타지 않게 한 번씩 저어줘야 됩니다.
보온병에 마녀수프를 챙겨서 점심, 저녁, 야근할 때 언제든 밖에서 먹을 수 있고, 다이어트를 진행 중이신 분들에게는 든든한 한 끼 식사가 되어줄 겁니다!
육수 준비의 비법 공개
🍲 마녀수프의 기반이 되는 육수를 준비하는 것이 중요합니다. 육수를 끓이기 위해 야채스톡, 다진 마늘, 바질, 파슬리 등을 함께 끓여내면 향긋하고 맛있는 육수를 얻을 수 있습니다. 육수를 끓일 때에는 중간 불에서 천천히 끓여내야 합니다.
마녀스프의 핵심, 향신료 및 양념 믹스
🌶 마녀수프의 특별한 맛과 향은 향신료와 양념 믹스에서 나옵니다. 마늘 가루, 소금, 후추, 로즈마리, 타임 등을 활용하여 향긋하고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 특히 마늘 가루는 마녀스프의 특유의 풍미를 살려줍니다.
풍미를 더하는 특별한 재료들
🌿 마녀수프에는 다양한 특별한 재료를 활용하여 풍미를 더할 수 있습니다. 예를 들어, 파슬리나 바질을 마지막에 넣어주면 신선한 향과 맛이 가미됩니다. 그 외에도 새송이 버섯이나 베이컨 등을 활용하여 다양한 변형을 줄 수 있습니다.
완성된 마녀수프의 맛있게 먹는 법
🍽 마녀수프를 완성한 후에는 맛있게 먹는 방법을 알아야 합니다. 따뜻한 상태에서 푹신한 빵과 함께 즐기거나, 소스와 함께 파스타에 곁들여 먹을 수도 있습니다. 어떤 방식으로든 마녀수프의 풍미를 즐길 수 있습니다.
마녀수프와 잘 어울리는 사이드 메뉴 추천
🥗 마녀스프와 잘 어울리는 사이드 메뉴로는 신선한 샐러드, 구운 야채, 바게트 빵 등이 있습니다. 이러한 사이드 메뉴들은 마녀수프와의 조화로운 조합을 만들어 낼 수 있습니다.
집에서 만나는 '편스토랑' 마녀수프, 이색 변형 레시피 소개
🍲 '편스토랑' 마녀수프의 기본 레시피를 익혔다면 이제는 이색 변형 레시피를 소개할 차례입니다. 예를 들어, 해산물을 추가하여 해물 마녀수프를 만들거나, 스파이시한 맛을 즐기기 위해 고추를 넣어 스파이시 마녀스프를 만들 수도 있습니다. 다양한 변형 레시피를 시도해보며 자신만의 특별한 마녀스프를 만들어보세요!
이렇게 '편스토랑' 마녀스프를 집에서 만들어보면 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있습니다. 다양한 재료와 조리 방법을 활용하여 자신만의 특별한 마녀스프를 완성해 보세요. '편스토랑' 마녀수프와 함께하는 식사는 더욱 특별하고 맛있는 시간이 될 것입니다! 😋🍲🌿